dimanche 18 novembre 2012

Dans tout ce... – Proverbe

Dans tout ce que tu fais, hâte-toi lentement – proverbe français

 
À la ferme, les voisins Rocio et Pancho (ce dernier toujours malade et à l'hopital à San Jose) sont les 'managers-responsables' pendant l'absence des proprios. Ils n'y font plus grand chose vous pensez bien, étant donné l'état de Pancho. On a la visite de Rocio de temps en temps et elle s'assure que tout va bien pour nous ici, sans doute pour faire rapport aux proprios, mais aussi pour faire une razzia dans le jardin... le sien ayant été ravagé par ses poules qui s'étaient échappé de leur enclos. Et aussi pour cueillir NOS fruits (;-). (En fait, je pense que sa maison est construite sur le terrain des proprios.) Et elle travaille ici depuis 20 ans, elle est donc chez-elle.
 
Il y a aussi un travailleur-ouvrier occasionnel. Nelson. Oui c'est bien avec lui que j'ai fait du cheval il y a presque 2 mois.  Nelson est l'homme de main pour tout genre de travaux, dont tondre le gazon. Ici, la tondeuse est rarement utilisée. On utilise plutôt la débroussailleuse. Je ne comprends pas, c'est long en ti-pet faire un terrain entier comme ça. J'avais observé la même chose en Asie.. peut-être que la tondeuse est trop vite...
Sur le clip ci-dessous, je vous montre son attirail. Je vous précise que quand il fait soleil, fait chaud en titi... il doit suer en dessous de son suit !
 
 
En passant, les proprios de la ferme habitent en Colombie-Britannique. Ils sont au Costa Rica peut-être 2-3 mois par année. Le reste du temps, ils utilisent les services de gardiens comme nous. On prend bien soin de leur paradis de retraite à venir.

MF xx

vendredi 16 novembre 2012

La gravité des ... -Anonyme

La gravité des choses n'est relative qu'à l'importance qu'on lui accorde. - Anonyme
 
Devanture d'un commerçant
de fruits et légumes à San Isidro
Je vous ai déjà parlé du coût de la vie au Costa Rica ?
On nous a dit que de toute l'Amérique centrale, nous avions choisi le pays le plus dispendieux. C'est effectivement cher à notre goût, pas mal plus qu'en Asie entécas.
Parfois, c'est presque aussi cher qu'au Canada. Et bien sur, tout dépend de ce qu'on veut monnayer. Je vous donne des exemples :
  • une chambre d'hotel: on peut trouver une place (minable) à 15-20$/nuit.
  • un repas très ordinaire au resto (un seul service pas de boisson) : on ne s'en sort pas en bas de 4-5$/personne. Il n'y a pas de petite gargote de coin de rue (du moins à San Isidro et les environs) comme en Thailande par exemple où on pouvait avoir un excellent repas pour 1$
  • une bière au bar: 900 Colons (presque 2$)
  • des vêtements, un appareil électronique ou un électro: sensiblement la même chose (sinon plus cher) qu'au Québec
  • de la bouffe à l'épicerie, du pain, de la viande... quasi pareil qu'au Québec... exception faite du beurre d'arachides... qui est NETTEMENT plus cher (500gr à 5$ !). (J'ai hâte de retourner au Panama où j'en ai acheté à 2 fois moins cher)
  • du cabernet sauvignon (1 litre en boite) : 2500 Colons = environ 5$... (2,50$ à la frontière du Panama pour la même boite...)
  • la location d'une voiture: environ 90$/jour, incluant les assurances full kit
  • ...

Mon petit potager s'agrandit vers la droite
pour les besoins... et parce qu'on a le temps
Si on veut économiser, on doit acheter des produits du potager, chercher dans les foires ou marchés d'agriculteurs (férias) ou chez le local
  • du fromage au lait cru (tellement bon) 1000 Colons (2$) le kilo (un méchant gros morceau)
  • un (gros) poulet entier (traité avec amour) 4000 Colons (8$)
  • des oeufs frais 100 Colons/oeuf (500 Colons=1$)
  • une main d'une dizaine de bananes: 300 Colons (un peu + de 50sous)... à moins que vous n'ayiez des bananiers dans votre cour... ce qui est notre cas :-)
  • un grand verre de jus d'orange fraîchement pressé sur le coin de la rue: 500Colons (1$)... ou gratos si on les cueille nous même dans l'un des arbres près de la maison...
  • ...
 
Les tomates s'en viennent...
grosses comme mon petit doigt
Bref, pour économiser un peu, on a avantage d'avoir un potager, à rester ici assez longtemps pour que semences, plants et animaux grandissent, de posséder de beaux arbres fruitiers, et/ou de devenir végétarien !
Et vive la simplicité volontaire (des vêtements à base de feuilles de bananier, me semble que ça m'irait bien :-)

Avec tout ça, je ne sais pas trop ce qu'est un salaire moyen d'un ouvier. On nous a dit qu'il gagne en moyenne entre 800 et 1500 Colons (entre 1,50$ et 3$) de l'heure.


Disons que les ananas, c'est
un cadeau pour les prochains gardiens...
c'est très long à pousser.
Pas grave, c'est le fun faire des expériences
Entécas, ce qu'on sait c'est que notre femme de ménage gagne un sacré salaire ! C'est la 1re fois que j'utilise ce genre de service. Une fois par mois, Lorena vient pour le nettoyage de la maison. C'est une voisine et amie des proprios. Ces derniers nous ont demandé de l'engager afin qu'elle puisse continuer à subvenir aux besoins de sa famille (6 enfants). 1500 Colons de l'heure. Je ne sais pas si elle charge ça parce qu'on est des gringos... mais au moins elle travaille bien  !


Tout ça pour dire qu'on est bien contents que notre vie à la ferme ne nous coûte presque rien (seulement notre électricité et internet) parce que nos économies vont toutes dans la bouffe !
...et les fèves à venir.
J'ai des rouges et des noires... je pense :-)
C'est difficile à concevoir que les ticos réussissent à vivre ici avec le coût de la vie des articles dans les commerces. Ils doivent avoir des animaux de ferme, un grand potager et manger ben de la légumineuse... ça y est, je comprends maintenant pourquoi ils mangent tant de pinto gallo (riz et beans noires dans tous leurs repas) !
 
Allez, buen provecho (bon appétit) !
 
MF :-)
 

P.S. Il y a aussi les services de professionnels qu'on nous a dit peu onéreux. Je n'ai testé qu'une dentiste... c'est effectivement comme on nous a dit... beaucoup moins cher qu'au Québec. 3 réparations mineures (caries): 50 000 colons (100$). C'est bon pour mon porte-monnaie !


jeudi 15 novembre 2012

C'est pas demain ...-MF Turmel

C'est pas demain que je vais mourir, j'ai encore trop de choses à découvrir... -Marie France Turmel (:-)

Voici tel que promis la recette de clafoutis que j'ai trouvé dans un détour de mes recherches internet.

À la maison, nous sommes fous de clafoutis. Nous les préférons garnis de fruits légèrement acides qui contrastent délicatement avec la douceur de la pâte. J'ai profité de magnifiques oranges cueillies dans le village d'origine de mon beau-père, au centre-est du Portugal, pour tester cette version plus moelleuse et aérienne que l'originale grace aux blancs d'oeufs battus en neige. Un délice...!

Ingrédients
- 2 belles oranges
- 75 g de farine de blé (ou environ 1/2 tasse)
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 oeufs
(blancs et jaunes séparés)- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 2 dl de lait (200 ml)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (moi je n'en avais pas à la maison)
- beurre et sucre pour le moule
- sucre-glace (comme vous le voyez sur ma photo en bas, je n'en avais pas)

Préparation

Préchauffer le four à 170ºC
(350ºF). Beurrer un moule à manqué et le saupoudrer légèrement de sucre. Réserver. (j'ai pris une grande assiette à tarte en pyrex)

Peler les oranges à vif et les couper en fins quartiers au dessus d’un bol afin de récupérer le jus. Réserver. (une suggestion: coupez-les en rondelles)

Tamiser la farine dans une jatte et ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs et le beurre. Bien battre. Ajouter le lait, la vanille et le jus d’oranges réservé.

Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, en faisant tourner doucement le fouet du bas vers le haut, sans battre, afin de ne pas “casser” les blancs. Verser la préparation dans le moule. (Ne vous étonnez pas, la 'pâte' est extrêmement liquide. Ça gonflera un peu à la cuisson.)

Distribuer harmonieusement les quartiers d’oranges sur la pâte. (Les rondelles sont plus jolies) Enfourner à 170ºC (350ºF) pendant 45 minutes, au milieu du four. Retirer le clafoutis du four et le saupoudrer de sucre-glace. Servir tiède ou froid, dans le moule de cuisson.

Vous devriez vous régaler.
MF xx

N.B. Pour voir la recette originale et les commentaires de d'autres internautes, suivez ce lien :  http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/05/clafoutis-lorange.html

lundi 12 novembre 2012

Si no escalas ... -Pablo Neruda

Si no escalas la montana, jamas podras disfrutar el paisaje.
Si tu n'escalades pas la montagne, jamais tu ne pourras jouir du paysage.
If you don't climb the mountain, you'll never enjoy the view.
-Pablo Neruda (1904-1973)
 
Un petit clip pour vous montrer l'une des nombreuses beautés de la ferme, et je ne parle pas des chiens. Je suis sur le terrain, au bout d'un des sentiers, à environ 1km de la maison.
 
 
J'adore cette musique, de celle que les hommes ne réussiront jamais à imiter.
Rien d'autre à ajouter.
 
MF :-)