vendredi 26 juillet 2013

Une assiette d'ogre

Zavez faim (hambre) ? Estupando (génial !)
 
Voici un plat typique costaricain (un casado tipico costariciense) qui inclut nécessairement des fèves (rouges ou plus souvent noires) (frijoles) et du riz (arroz).
 
Plus souvent qu'autrement, les fèves et le riz sont mêlés ensemble (comme sur la 1re photo) faisant ce qui est appelé un Gallo Pinto (traduit littéralement et librement par ''tacheté''.  Vous voyez pourquoi... noir et blanc... bon ok, sur la photo, le riz n'est plus vraiment blanc... ;-)
 
Petit-déjeuner: gallo pinto, œufs brouillés et bananes.
Ce sont les ingrédients de base de tout repas du pays (et j'ai ben l'impression que c'est partout comme ça en Amérique latine!).
 
 
Maintenant, pour le restant de l'assiette, tout dépend de quand vous mangez ce casado (repas maison)...
 
Pour le petit-déjeuner,
le pinto gallo s'accompagne :
- d'œufs (huevos) (généralement des œufs brouillés - vous avez TRÈS rarement le choix du type de cuisson) et de bananes plantain frites (platanos fritos). Un délice ces bananes (qué rico !).
- si vous êtes chanceux, parfois un morceau de fromage du pays (queso del pais) se trouve aussi dans l'assiette.
 
Au repas du midi (el almuerzo) ou du soir (la cena), vous aurez généralement certains choix. Vous pouvez demander 
Repas du midi: riz blanc et fèves, poulet grillé, légumes et salade
- un morceau de poulet frit ou grillé (pieza de pollo frito o a la plancha),
- ou du bœuf en sauce (rès en salsa)
- Plus rarement, et généralement pour un peu plus cher, vous pouvez aussi demander du poisson grillé (pez).
À cela s'ajoutent des légumes (legumbres) en sauce ou pas, et une salade verte (insalata).
 
Pour boire, est inclus un café ou un rafraîchissement (refresca), verre contenant souvent un jus de fruit naturel, pressé sur place.
 
Tout ça, pour souvent moins de 2000 Colons (4$)... ou plus cher si vous choisissez d'aller dans des restos fréquentés par les touristes.
 
Une suggestion, allez dans un vrai resto local (un soda o sodita). Vous aurez une assiette d’ogre pour le moins cher. C'était mon bonheur d'aller manger au marché municipal (pas cher et TRÈS rarement une face blanche !)
 
Y qué riquissimo (et comme c'est bon!)
 
Bon, ça me donne faim tout ça !
Hasta pronto mis amigos (a très bientôt mes amis)
 
MF :-P
 

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MF et Luc, gardiens de maisons / homesitters / cuidadores de casas